酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化(huà)液(yè)的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在(zài)春(chūn)秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特殊(shū)的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的(de)汤料混(hùn)合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不好闻(wén)，实(shí)际上(shàng)吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给身(shēn)体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低(dī)脂、低(dī)热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(q相遇时间的公式 相遇时间怎么求iè)薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱相遇时间的公式 相遇时间怎么求段(duàn)翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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